Selon la légende, la gaufre de Liège fût inventée par le cuisinier du Prince de Liège au XVIIIe siècle. Celui-ci ayant demandé une pâtisserie sur base de gros morceaux de sucre perlé, le cuisinier tenta la cuisson d'une pâtisserie de type brioche dans un gaufrier avec du sucre perlé mélangé à la pâte. Le parfum de vanille dégagé lors de la cuisson ravit le Prince et cette recette de gaufre entra bien vite dans les traditions culinaires de la région de Liège pour ensuite envahir rapidement tout le royaume de Belgique.
Nous avons ouvert la fabrique de gaufres le premier septembre 2006 dans le village de Steveston. Pourquoi la gaufre de Liège ? Parce que c’est un produit qui peut être mangé à tout heures , à la maison, au travail ou même dans la rue.
Nos gaufres sont 100 % naturelles et sans conservateurs.
Elles sont faites avec du vrai beurre , du miel et du sucre perlé que nous importons de Belgique.
Nous avons choisi le miel au lieu d’un sucre inverti (pourtant moins cher) , car le miel est un des rares produits 100 % naturels où l’homme n’intervient pas dans la fabrication. Riche en glucide , le miel procure de l’énergie et se digère bien. Pauvre en saccharose , son assimilation ne produit aucune toxine dans l’organisme. Le miel est une source de longévité et possède différentes propriétés thérapeutiques.